8
استعمل سكين مطبخ جيدة
السكين الجيدة توفر جهدك وتحسّن طبخك وهي أرخص على المدى الطويل من السكاكين الرخيصة. لا تستعمل سكينًا مطلية بالبلاستك وما يشبهه. جرب السانتوكو اليابانية وسكين الطباخ الصيني. احرص على حد السكين كلما ثلمت، تعلم كيف تحد السكين، واحتفظ معه بمسن جيد. السكين الحاد آمن لك عند استعماله من السكين البارد، لأنك تضغط على السكن البارد عند القطع فيفلت من يدك ليجرحك، بينما السكين الحاد يقطع بأقل ضغط.